El plátano es de esos alimentos que va con todo lo que le pongan pero una de las combinaciones mas divinas es con pescado. El plátano verde es rico en almidón (carbohidrato complejo), fibra sobretodo soluble, antioxidantes, vitamina A, C y piridoxina (imprescindible para el metabolismo de las proteínas y otras funciones vitales).
Recetas Saludables
Tortillas de Plátano Verde
El plátano verde va con todo, pero con pescado es otra cosa. Rico en almidón resistente y en fibra, resuelve el almuerzo entero.
Ingredientes
- 1 Unidad(es) de Plátano verde
- 2 (opcional) Cucharada(s) de Harina de tu preferencia (avena, garbanzos, integral, almendras, coco..)
- 1 Cucharada(s) de Aceite de tu preferencia (oliva, canola..)
- Tiempo de Preparación: 10 min.
- Tiempo de Cocción: 15 min.
- Cant. de Porciones: 2
Instrucciones
- 01En una olla con agua hirviendo cocina el plátano con concha hasta que se abra o esté tierno (no tan tierno).
- 02Coloca el plátano en el procesador junto a los demás ingredientes. Si no tienes procesador puedes utilizar un aplastador para hacer puré (quedarán mas grumosas y rústicas) y amasa bien con los demás ingredientes.
- 03entre un papel antiadherente o una bolsa plástica, aplástalas y aplana con un rodillo para hacerlas mas finitas (mientras más finas, mas crujienticas)
- 04coloca vuelta y vuelta por unos minutos en un sartén a fuego medio bajo y luego ponlas en el horno en tostar hasta que estén crujientes o en la sanduchera (con cuidado de quemarlas).
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