Las empanadas no se negocian, se mejoran. Estas van rellenas de ricotta cremosa con espinaca, en una masa que dora bonito y no te deja pesadez. Funcionan de cena, de merienda salada o para sorprender a alguien que jura que «lo saludable no llena».
Recetas Saludables
Empanadas de ricotta y espinaca
Ricotta y espinaca adentro, masa dorada afuera. La empanada de siempre en versión vegetariana y con relleno cremoso.
Ingredientes
- 1/4 Taza(s) de Harina de avena
- 1/2 Taza(s) de Harina de maíz
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharada(s) de Chía
- 1 Taza(s) de Agua
- 1 Al gusto de Ricotta
- 1 Puño de Espinaca
- Tiempo de Preparación: 15 min.
- Tiempo de Cocción: 20 min.
- Cant. de Porciones: 2
Instrucciones
- 01Primero corta o procesa la espinaca y mezcla muy bien con la ricotta.
- 02En un bowl mezcla los otros ingredientes (excepto la ricotta y la espinaca).
- 03Amasa muy bien, no te asustes con la cantidad de agua, al amasar la va absorbiendo la mezcla. Corta una bolsa plástica para que al aplastar no se pegue la mezcla.
- 04Haz una bolita de masa y aplasta colocando la masa entre los lados de las bolsas.
- 05Rellena y sella los bordes con un tenedor. Ponlas en el horno a 350F o airfryer ~350F.
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