Tortillas de Batata

A veces sale mejor hacerlas que comprarlas: suavecitas, con opción gluten free y listas para acompañar almuerzo o cena.

Preparación: 30 min · Cocción: 15 min · Total: 45 min · Porciones: 2 · Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 0.75 Taza(s) de Puré de batata
• 0.5 Taza(s) de Harina de tu preferencia (avena, garbanzos, integral, almendras, coco..)
• 2 Cucharada(s) de Aceite de oliva
• 1 Especias al gusto
• 1 Opcional de Agua

Preparación

1. Hornea o hierve la batata (mejor hornearla) y cuando este lista, aplasta con un mazo o tenedor. Mide 3/4 de taza de puré.
2. En un bowl coloca la batata, la harina, especias y agrega el aceite y amasa hasta que se haga una masa estirable pero firme.
3. Colócale un poquitico de agua si está seca y amasa.
4. Aplasta entre 2 tablas o con un aplastador de tortillas, mientras más finitas mejor ya que quedan exactamente a las originales.
5. En un sartén, colocan las tortillas vuelta y vuelta hasta cocinar, vigilando que no se quemen.
6. Si las quieres hacer crujientes, colócalas a tostar en el horno luego de haberlas pasado por el sartén.

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