Poke Salmon Wrap

Cena resuelta en minutos. Si el salmón se te va de precio, funciona igual de rico con atún, pescado blanco o pollo teriyaki.

Preparación: 15 min · Total: 15 min · Porciones: 2 · Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 1 Filete de salmón
• 1 Cucharada(s) de Aceite de ajonjolí o sésamo
• 0.25 Salsa de soya (baja en sodio)
• 0.5 Cucharada(s) de Vinagre de arroz
• 1 Cucharadita(s) de Stevia
• Suficiente de Hojas de acelga
• Suficiente de Quinoa cocida
• Suficiente de Zanahoria en tiras
• Suficiente de Pepino en tiras
• Repollo morado
• Cuadrito(s) de Piña
• Al gusto de Batata Crunchy
• Al gusto de Kimchi
• 2-3 Cucharada(s) de Yogurt descremado o griego
• 1 Raíz de jengibre
• 2 Cucharadita(s) de Salsa de soya (baja en sodio)
• 0.5 Jugo de limón
• 1 Dientes de ajo
• 1 Cucharadita(s) de Agua

Preparación

1. No descongeles completamente el salmón o atún, déjalo semi congelado y corta en cubos. Marina el salmón o atún y mantenlo con un poco de hielo.
2. coloca en el centro de la hoja el salmón marinado y escurrido, la zanahoria el pepino el repollo, la piña y dobla los laterales y enrolla sobre sí mismo hasta hacer un wrap.
3. Corta por la mitad y listo. Puedes acompañar con una salsa. Abajo les dejo una que amo
4. SALSA DE JENGIBRE: 2-3 cdas de yogurt griego + 1 raíz de jengibre, rallada + 2 cdtas de soya baja en sodio o coconut aminos + jugo de 1/2 limón + 1 diente de ajo triturado (si es muy espesa agrega 1 cdta de agua)

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