Lemon Mugcake

Un mugcake de limon listo en minutos, que funciona como merienda completa estes en el objetivo que estes.

Preparación: 5 min · Cocción: 3 min · Total: 8 min · Porciones: 1 · Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 3 Cucharada(s) de Harina de avena (o de almendras)
• 1 Unidad(es) de Huevo
• 2 Cucharada(s) de Yogurt descremado o griego *
• 1/2 Cucharadita(s) de Polvo de hornear
• 1/2 Unidad(es) de limon(es) (jugo)
• 2 Cucharada(s) de Estevia o splenda (endulzante al gusto)
• 1 Cucharadita(s) de Aceite de tu preferencia (oliva, canola..)

* Yogurt descremado o griego: o leche de tu preferencia, queda mejor con yogurt

Preparación

1. Mezcla en una taza la harina de avena con el polvo de hornear y el endulzante.
2. Agrega el huevo, el yogurt, el aceite y el jugo de medio limon, y revuelve hasta que no queden grumos.
3. Lleva la taza al microondas hasta que el bizcocho suba y quede cuajado.
4. Dejalo reposar un momento antes de comerlo.

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