En estos días les estaré compartiendo tips y recetas con propósito: ayudarlos a cumplir su meta de comer mejor y hacer ejercicio. Uniré los propósitos de Año Nuevo más comunes. El de hoy: COMER MÁS VEGETALES. Porque muchos ya lo logramos pero, no todos lo disfrutan igual.
¡Disfruten hacer recetas creativas con vegetales!
Andrea Sambrano @MAKEITGRAIN
Soy nutri — experta en hormonas y salud femenina.
Te ayudo a llegar a tu objetivo sin extremos
Corta la berenjena por la mitad y haz cuadritos en la carne.
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Luego coloca la berenjena con un poco de aceite de oliva a hornear por 20 minutos a 350F o en un sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta tapada por 10 minutos cada lado.
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Monta la salsa boloñesa y aparte la bechamel: coloca el aceite y la cebolla en una olla, deja sofreír hasta dorarse, baja el fuego colócale la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la harina, deja que espese sin quemarla (se hace 1/2 taza con esto).
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Retira la carne de las berenjenas y rellena con una capa de bechamel, luego salsa boloñesa o al revés y por último queso para gratinar. Hornea unos 15 minutos más y listo!
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PARA LA BECHAMEL SALUDABLE:
-1/2 taza de leche de almendras o descremada + 2 cdtas de aceite de oliva + 3 cdas de cebolla triturada + 2 cdtas de harina de avena o almidón de yuca + Sal, pimienta y nuez moscada.
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¿Cómo comer más vegetales sin que se sienta un castigo? Así: todo el sabor del pasticho, con la berenjena haciendo el trabajo pesado.
Preparación: 20 min · Cocción: 40 min · Total: 60 min · Porciones: 4 · Dificultad: Moderada
Ingredientes
2-3 Berenjenas
Suficiente de Salsa boloñesa saludable
Suficiente de Queso para gratinar
Suficiente de Bechamel saludable
Preparación
Corta la berenjena por la mitad y haz cuadritos en la carne.
Luego coloca la berenjena con un poco de aceite de oliva a hornear por 20 minutos a 350F o en un sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta tapada por 10 minutos cada lado.
Monta la salsa boloñesa y aparte la bechamel: coloca el aceite y la cebolla en una olla, deja sofreír hasta dorarse, baja el fuego colócale la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la harina, deja que espese sin quemarla (se hace 1/2 taza con esto).
Retira la carne de las berenjenas y rellena con una capa de bechamel, luego salsa boloñesa o al revés y por último queso para gratinar. Hornea unos 15 minutos más y listo!
PARA LA BECHAMEL SALUDABLE:
-1/2 taza de leche de almendras o descremada + 2 cdtas de aceite de oliva + 3 cdas de cebolla triturada + 2 cdtas de harina de avena o almidón de yuca + Sal, pimienta y nuez moscada.
Andrea Sambrano · Nutricionista
Experta en salud hormonal y femenina. Te ayudo a llegar a tu objetivo sin extremos. Más recetas y planes en makeitgrain.com · Instagram @makeitgrain
