Recetas Saludables

Alfajores Nutritivos

Uno de mis postres favoritos de la vida, esta vez con todo pesado al gramo para que te salga igualito. Todo tiene su lado saludable.
★★★★☆3.9 (7)⏱ 20 min🍽 4 porcionesSaltar a la receta ↓
Receta
dificultad
Cocina
Alfajores Nutritivos, receta saludable de Makeitgrain por Andrea Sambrano

Ingredientes

  • 100 Gramos de Maicena
  • 40 Gramos de Harina de trigo integral
  • 40 Gramos de Harina de almendras
  • 1 Huevo
  • 1 Yema de huevo
  • 3 Cucharada(s) de Aceite de tu preferencia (oliva, canola..)
  • 50 Gramos de Stevia
  • Al gusto de Ralladura de limón
  • 1 Cucharadita(s) de Vainilla

¡Uno de mis postres favoritos en la vida! Obvio nada que se compare a la versión original pero, como siempre, les quiero mostrar que todo puede tener su lado saludable. Esta vez pesé todos los ingredientes para hacerlo con mayor precisión.

¡Que los disfruten!

NOTA: si quieres hacerlos sin gluten, sustituye por harina de arroz y de almendras. La idea es que tengas harinas combinadas, si no puedes usar 80g de harina de avena o almendras.

Andrea Sambrano MAKE IT GRAIN Nutricionista

Andrea Sambrano
@MAKEITGRAIN

Soy nutri — experta en hormonas y salud femenina.
Te ayudo a llegar a tu objetivo sin extremos

Instrucciones

  1. 01
    Mezcla los ingredientes húmedos con la ralladura y el endulzante en un bowl.
  2. 02
    Luego mezcla los secos e incorpora los húmedos y mezcla bien con las manos. No amaces mucho.
  3. 03
    Coloca a reposar la masa unos 10 minutos en la nevera.
  4. 04
    Estira la masa y corta las tapas.
  5. 05
    Hornea a 350F 9-10 minutos (no hay que tostarlos, simplemente cocinarlos).
  6. 06
    Rellena con dulce de leche sin azúcar, mantequilla de maní con chocolate o nutella saludable.

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