El reto del súper es el primer paso para revertir tu resistencia a la insulina. Quédate, que te enseño cómo debería verse cada compra.
Llénalo de vegetales no almidonados
Son ricos en fibra, antioxidantes y magnesio, que van a ayudar a mejorar el metabolismo de tu glucosa.
Los carbohidratos: lo que no hay que eliminar
Cereales y granos: cuáles elegir
No sé quién te hizo tanto daño, pero no tienes que quitar los carbohidratos: solo hay que aprender a escogerlos.
Es decir, vamos a llenar el carrito con aquellos que sean bajos en índice glicémico y altos en fibra, como por ejemplo:
- Batata
- Quinoa
- Avena
- Arroz integral
- Plátano verde
- Granos
Esto va a hacer que tu cuerpo no requiera tanta insulina para procesarlos y va a estabilizar tus niveles de glucosa en sangre.
Las frutas tampoco se eliminan
Igual que los carbohidratos, las frutas tampoco tienes que eliminarlas. Vamos a escoger las de bajo índice glicémico:
- Manzanas
- Frutos rojos
- Durazno
- Mandarina
- Kiwi
- Lechosa
Y aquellas que sean un poco más dulces, prefiérelas en su estadio de maduración más hacia verde.
Eliminar el pan no es necesario
Vamos a buscar aquellos que sean 100% integrales y mejor aún de masa madre.
Grasas y proteína: la base del plato
Grasas: mono y poliinsaturadas
- Frutos secos
- Aceite de oliva
- Aguacate
- Semillas
La proteína: la parte más importante
Obvio no puede faltar. Trata de que sean cortes magros:
- Pechuga de pollo
- Atún
- Quesos bajos en grasa
- Lomo de cerdo
Endulzar sin disparar la glucosa
Busca aquellos a base de monk fruit, alulosa o estevia.
Y así es un mercado conmigo pensando en tus hormonas. Guarda este artículo para tus próximas compras.
