Siempre que hago yuca me termina sobrando y no quiero botarla. Si te sobra la yuca al vapor o simplemente quieres darle un twist a tu día, esta receta es para tí. Estos waffles son facilísimos de hacer y son sin harina ¡La mejor manera de empezar o terminar un día!
Yo les coloqué un huevo poché y rúgula y les sugiero hacerlo porque la combinación estuvo del más allá. Puedes comerlos como acompañante de tu plato, como merienda también o hasta para el brunch de los domingos.
Si no tienes wafflera puedes hacerlas como torticas.
