Recetas Saludables

Salsa Ricotta para Pasta

Pastas

Receta

Fácil

dificultad

Italiana

Cocina

Ingredientes

0.5 taza de Ricotta
1 chorrito de Leche descremada
2 dientes de Ajo
2 cucharada de Cebolla
1 al-gusto de Kale
1 al-gusto de Espinaca
1 chorrito de Aceite de oliva
1 al-gusto de Pasta integral

¿Tienes ganas de una salsa blanca para pasta que parezca a una Alfredo pero no quieres algo tan alto en grasa y pesado? Esta es tu solución!

Creo que es mi salsa predilecta y lo bueno es que es 100% tupperware friendly para los que quieren comer rico en la universidad o trabajo y es súper fácil de hacer.

Andrea Sambrano
@MAKEITGRAIN

Soy nutri — experta en hormonas y salud femenina.
Te ayudo a llegar a tu objetivo sin extremos

Instrucciones

Haz la pasta según las indicaciones del paquete.

En una olla o sartén aparte, sofríe con un chorrito de aceite de oliva el ajo y cebolla, a fuego medio-bajo hasta que la cebolla esté tierna, evita que el ajo se ponga marrón.

Agrega a los 5-8 mins la ricotta y la leche deja espesar unos minutos. En un procesador o licuadora, agrega la mezcla de ricotta y licua por unos segundos.

Agrega el kale o espinaca a la misma sartén que usaste para sofreír y deja unos minutos que se saltee, luego agrega la mezcla de ricotta y deja unos 3 minutos.

Cuela la pasta cuando esté lista y agrégala a la salsa. Mezcla todo y listo! Puedes añadirle tomate o pimentones al grill o tomates secos.

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