Chocolate con chocolate más chocolate… ya todos sabemos que para todo mal está el chocolate y como es rico en antioxidantes y promueve la producción de serotonina nos ayuda a reducir la ansiedad, así que estos ponquecitos son casi un tratamiento, lo bueno de hacerlos ponquesitos es que no nos los comemos tan rápido como el banana bread (o no ) y está porcionado.
¡Listo, ya tienen su remedio para la ansiedad!
Derrite el chocolate en el microondas 30 segundos con el aceite y mezcla.
Separa las claras de las yemas y combina las yemas con la leche, el endulzante, la mezcla de chocolate y aceite, el cafe si usas y el yogurt.
Mezcla por separado la harina, el cacao, el polvo de hornear e incorpora en la mezcla de ingredientes húmedos.
Bate las claras a punto de nieve e incorpora en la mezcla.
Lleva la mezcla a tus moldes para muffins, agrega un cuadrito de chocolate en medio de cada muffin y hornea a 350F por 20-25 minutos.
