Andrea Sambrano | Makeitgrain
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Recetas
Recetas Saludables

Berenjena rellena estilo Pasticho

Receta

dificultad

Cocina
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Ingredientes

  • 2-3 de Berenjenas
  • suf de Salsa boloñesa saludable
  • suf de Queso para gratinar
  • suf de Bechamel saludable
  • Tiempo de Preparación: 20 min.
  • Tiempo de Cocción: 40 min.
  • Cant. de Porciones: 4

¿Cómo comer más vegetales?

En estos días les estaré compartiendo tips y recetas con propósito: ayudarlos a cumplir su meta de comer mejor y hacer ejercicio. Uniré los propósitos de Año Nuevo más comunes. El de hoy: COMER MÁS VEGETALES. Porque muchos ya lo logramos pero, no todos lo disfrutan igual.

¡Disfruten hacer recetas creativas con vegetales!

Andrea Sambrano MAKE IT GRAIN Nutricionista

Andrea Sambrano
@MAKEITGRAIN

Soy nutri — experta en hormonas y salud femenina.
Te ayudo a llegar a tu objetivo sin extremos
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Instrucciones

  • 01
    Corta la berenjena por la mitad y haz cuadritos en la carne.
  • 02
    Luego coloca la berenjena con un poco de aceite de oliva a hornear por 20 minutos a 350F o en un sartén con aceite de oliva vuelta y vuelta tapada por 10 minutos cada lado.
  • 03
    Monta la salsa boloñesa y aparte la bechamel: coloca el aceite y la cebolla en una olla, deja sofreír hasta dorarse, baja el fuego colócale la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la harina, deja que espese sin quemarla (se hace 1/2 taza con esto).
  • 04
    Retira la carne de las berenjenas y rellena con una capa de bechamel, luego salsa boloñesa o al revés y por último queso para gratinar. Hornea unos 15 minutos más y listo!
  • 05
    PARA LA BECHAMEL SALUDABLE: -1/2 taza de leche de almendras o descremada + 2 cdtas de aceite de oliva + 3 cdas de cebolla triturada + 2 cdtas de harina de avena o almidón de yuca + Sal, pimienta y nuez moscada.

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