Recetas Saludables

Alfajores Nutritivos

Receta
dificultad
Cocina
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Ingredientes

  • 100 gramos de Maicena
  • 40 gramos de Harina de trigo integral
  • 40 gramos de Harina de almendras
  • 1 de Huevo
  • 1 de Yema de huevo
  • 3 cucharada de Aceite de tu preferencia (oliva, canola..)
  • 50 gramos de Stevia
  • al-gusto de Ralladura de limón
  • 1 cucharadita de Vainilla

¡Uno de mis postres favoritos en la vida! Obvio nada que se compare a la versión original pero, como siempre, les quiero mostrar que todo puede tener su lado saludable. Esta vez pesé todos los ingredientes para hacerlo con mayor precisión.

¡Que los disfruten!

NOTA: si quieres hacerlos sin gluten, sustituye por harina de arroz y de almendras. La idea es que tengas harinas combinadas, si no puedes usar 80g de harina de avena o almendras. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Andrea Sambrano MAKE IT GRAIN Nutricionista

Andrea Sambrano
@MAKEITGRAIN

Soy nutri — experta en hormonas y salud femenina.
Te ayudo a llegar a tu objetivo sin extremos

Instrucciones

  • 01
    Mezcla los ingredientes húmedos con la ralladura y el endulzante en un bowl.
  • 02
    Luego mezcla los secos e incorpora los húmedos y mezcla bien con las manos. No amaces mucho.
  • 03
    Coloca a reposar la masa unos 10 minutos en la nevera.
  • 04
    Estira la masa y corta las tapas.
  • 05
    Hornea a 350F 9-10 minutos (no hay que tostarlos, simplemente cocinarlos).
  • 06
    Rellena con dulce de leche sin azúcar, mantequilla de maní con chocolate o nutella saludable.
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