- Tiempo de preparación
- 5-10 minutos
- Hora de cocinar
- 3 minutos
- Dificultad
- facil
- Sirve
- 3 persona(s)
- Curso de comida
- Desayuno
- Publicado por
- Publicado en
- 9 enero, 2018
- 3 unidad(es)
- Yuca
- 1 chorrito
- Aceite de oliva
- 1 al gusto
- Cilantro, perejil o albahaca
- 1 pizca
- Sal
- 1 pizca
- Pimienta
Siempre que hago yuca me termina sobrando y no quiero botarla. Si te sobra la yuca al vapor o simplemente quieres darle un twist a tu día, esta receta es para tí. Estos waffles son facilísimos de hacer y son sin harina ¡La mejor manera de empezar o terminar un día!
Yo les coloqué un huevo poché y rúgula y les sugiero hacerlo porque la combinación estuvo del más allá. Puedes comerlos como acompañante de tu plato, como merienda también o hasta para el brunch de los domingos.
Si no tienes wafflera puedes hacerlas como torticas.
- Ralla la yuca o procésala.
- En un bowl, agrega la yuca, tus especias, sal y pimienta al gusto y el chorrito de aceite. Mezcla hasta que se vuelva una masa. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
- Haz una bolita y colócala en la wafflera (sanduchera o plancha en su defecto). Disfrútalos con lo que desees!
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